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今天农历六月初四日，民间有许许多多传统习俗流传至今，南北方各地传统习俗有所差异。农历六月初四日南方地区有祭祀灶神传统习俗，也称之为“谢灶”，农历六月初四祭灶主要是以粉团、素食为主，与腊月祀灶不同。“谢灶”表达了人们一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望！农历六月初四也是山东淄博伏羊文化节，伏羊文化节活动内容包括篝火晚会，互动交流、品美食、吃伏羊、赏音乐，撸特色串串等。今天农历六月初四，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，安康顺遂过六月！
一、吃三样
1、豆腐箱
豆腐箱是淄博最具代表性的一种传统美食，相传清乾隆帝南巡时来到博山，招待用膳时，就上了豆腐箱子这道菜。乾隆食后大加赞赏，这道菜也成了淄博博山的招牌菜。方方正正的豆腐被整齐地摆放在盘子里，浇一勺红彤彤的芡汁，外面的豆腐炸至金黄，咬一口，豆腐里瘦肉、冬笋、香菇、海米细剁成末，用葱姜炒得喷香，满满都是馅儿，有一种“开箱取宝”的惊喜感。皮韧馅嫩的浓香口感，你千万不能错过。
展开剩余83%食材：北豆腐、竹笋、海米、猪肉、香菇、料酒、酱油、糖、醋、淀粉
做法：1、大块北豆腐切3*5的长方体小块，入油锅炸制金黄，凉透备用。2、泡海米、切竹笋、肉丁、切姜末，香菇切丁，准备馅料。3、姜爆锅，炒海米、肉丁，冬笋，放料酒、酱油、盐调味，加味精，凉透备用。4、开始处理豆腐箱，切边成箱盖，用曲别针或铁丝，弯成小于箱子内壁的钩子，很容易掏出豆腐箱芯，保持箱子的完整。5、沿金黄外皮的内壁，从一端按下钩子，嵌入豆腐块里，深达豆腐底层上，留出箱底厚度，从前往后将钩子划过来，到另一端，再往上提钩子，豆腐芯自然被分离出来。6、把所有豆腐块都扣成豆腐箱，然后将馅料填入。7、填好馅料的豆腐箱和取出的完整豆腐芯。8、豆腐箱上蒸锅，开水后十分钟，取出。出锅之前，同时用蒜爆锅，可搭配黄瓜丁、胡萝卜丁配色，用酱油、醋、糖，加淀粉勾芡出汤汁。豆腐箱出锅将汤汁淋上即可。
2、撸烤串
近几年火爆的淄博烧烤，您吃到了吗？身处外地、家乡在淄博的厨友们，干脆自己原地支摊，在家自制淄博烧烤，小饼、蘸料、肉串等，一起来复刻！
食材：猪肉、牛肉 、猪五花肉 、花生油、小香葱、孜然花生芝麻盐、烧烤酱 、小饼
做法：1、准备新鲜的肉，切肉条、肉块，用专用的签子串肉串，每串3-5块肉就行，跟小饼尺寸差不多，卷起来方便。2、再串一些其他的串串，如大虾、包菜、大蒜、烤肠等。3、先后刷油、撒料、再刷油、再撒料。一般两个回合就基本8成熟了。转到保温烤炉上，边烤、边聊、边吃。4、左手拿小饼，右手拿肉串蘸孜然花生芝麻盐、蘸烧烤酱、放小葱，开撸、卷起来，好吃。
3、酥锅
酥锅是一种山东淄博传统名菜，传说由清朝初年颜神镇苏小妹创始，故名为“苏锅”，又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。酥锅含多种维生素，营养丰富，冷却后食用口味更佳。
食材：白菜、海带、藕、五花肉、猪蹄、炸豆腐、葱姜八角花椒、酱油、醋、料酒、糖
做法：1、白菜叶洗净，竖直铺入锅内，喜欢吃白菜的可以多铺一层。2、海带切菱形，藕切8mm厚偏。3、五花肉两厘米见方块，猪蹄买的时候切块，葱姜切段切片。豆腐切片，油炸。4、藕片，猪蹄，藕片，海带，五花肉，葱姜，海带，大料花椒，炸豆腐，分层铺入。调汁，浇入所有食材中。按压白菜叶，尽量压紧。5、高压锅煮20分钟，开盖煮10分钟收汁。6、放凉，装盘前加适量香油更加美味！
二、做一事：谢灶
农历六月初四日，我国南方地区有祭祀灶神习俗，称之为“谢灶”。六月初四祭灶之时，人们主要是以粉团、素食为主，与腊月祀灶不同。“谢灶”表达了人们一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望！
三、忌一事：忌吃冰镇西瓜
农历六月初四日正是酷夏时节，火气较为旺盛，这个时候就要注意，少吃一些过于冰凉的食物，此时人们在饮食上，喜欢贪凉，就会去吃一些冰镇的，这很容易导致肠胃不适，甚至还会引起腹泻等情况，所以我们在饮食上，一定要注意，不要吃得过于冰凉。
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